“Lần đầu tiên trái thanh long có trong mì tôm” đang gây náo loạn mxh hiện nay. Ngoài ra bạn có thể tự làm mì thanh long, pizza thanh long cực dễ cực ngon dưới đây chỉ với những nguyên liệu đơn giản.
Hot trend mì tôm thanh long
Những ngày gần đây, khi lướt mạng xã hội, nhiều người dùng liên tục bắt gặp hình ảnh về món mì tôm vị thanh long và bài hát quảng cáo độc lạ về món mì này.
Mì tôm thanh long không phải món mới, đã xuất hiện trên thị trường từ năm 2022. Tuy nhiên, phải tới khi bài hát quảng cáo về mì thanh long cùng giai điệu “lần đầu tiên, trái thanh long có trong mì tôm” ra đời, món mì này mới được biết đến rộng rãi.
Điều đáng nói, từ lời bài hát tới video quảng cáo “viral” bị nhiều người đánh giá lỗi thời, giống những video quảng cáo thời xưa. Có người bình luận nếu không nói họ không nghĩ đây là quảng cáo năm 2023. Song nhiều người xem chia sẻ tuy mới xem thấy lạ và “rất vô tri” nhưng càng nghe càng “dính” và tò mò hương vị sản phẩm độc lạ này.
Sự độc đáo của MV quảng bá “lần đầu tiên trái thanh long có trong mì tôm” đã giúp món mì này phủ sóng khắp mạng xã hội chỉ trong chưa đến 3 ngày.
Hàng loạt những nội dung bắt trend “mì thanh thanh” hài hước theo đó xuất hiện rần rần trên TikTok, hot page, hot group như review mì tôm thanh long, cover bài hát, meme hài hước, podcast chữa lành… Theo dữ liệu của YouNet Media, độ hot của mì tôm thanh long vẫn đang liên tục tăng và chưa có dấu hiệu hạ nhiệt trong vài ngày tới.
Mì thanh long đỏ dẻo dai ngon ngọt
Gần đây những công thức được làm từ thanh long đỏ bỗng dưng sốt hơn bao giờ hết. Bài viết thuộc chuyên mục vào bếp dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn một công thức làm mì thanh long đỏ vừa lạ vừa ngon cực đơn giản.
Nguyên liệu làm mì thanh long (4 người)
- Bột mì đa dụng 300 gram
- Thanh long ruột đỏ 1 trái
- Trứng gà 1 quả
- Muối 1/2 muỗng cà phê
- Dụng cụ: thau, nồi, tô, đĩa,…
Cách chế biến mì thanh long
1. Sơ chế và ép thanh long
Trước tiên, bạn cần cắt đôi quả thanh long, lột bỏ vỏ chỉ lấy phần ruột đỏ bên trong. Chuẩn bị một chiếc rổ có phần lỗ nhỏ để lọc nước thanh long. Chà thanh long để lọc nước và thịt cho nước mịn, không bị lợn cợn.
Lưu ý: Không bỏ thanh long vào máy xay mịn vì điều này sẽ khiến hạt thanh long bị nát ra.
2. Trộn và nhào bột
Cho một ít muối và đập một quả trứng vào tô nước thanh long rồi trộn đều lên.
Cho 800 gram bột mì vào tô nước thanh long và trộn đều lên, sau đó bạn đeo bao tay vào nhồi bột trong vòng 5 phút. Vừa nhào vừa cho một ít bột áo lên bề mặt và nhào đều.
Lưu ý: Khi nhồi bột bạn dùng cổ tay để miết vào trong cục bột để bột được nhào đều và mịn hơn. Nên cho bột ra một mặt phẳng lớn để nhào dễ và đều tay hơn.
Bột nhào xong thì vo bột thành viên tròn và cho vào tô đậy kín lại bằng bọc thực phẩm ở miệng tô rồi để bột nghỉ trong 30 phút.
3. Cán và cắt bột
Đổ một ít lớp bột áo, rải ra trên mặ phẳng rồi để bột lên và dùng một cái chai thủy tinh hoặc lý thủy tinh tròn để cán bột nếu nhà bạn không có cây cán bột.
Khi miếng bột cán to ra thì cắt đôi để dễ cán hơn, khi vừa cán bột mỏng ra thì bạn vừa rắc thêm một ít bột áo lên bề mặt bột để không bị dính.
Lưu ý: Cán bột thành hình có chiều dài để khi cắt bột sợi bột được dài và đẹp mắt.
Xoa lớp bột áo lên bề mặt bột để gấp gọn 2 cạnh miếng bột mì vừa cán lại cho dễ cắt. Cho bột mì lên thớt và cắt sợi dày 0.3 cm.
Lưu ý: Không dùng tay đè mạnh lên miếng bột khi cắt vì các lớp bột sẽ dính vào nhau khó tách thành sợi, bạn bôi một lớp bột áo lên dao để cắt dễ hơn.
4. Luộc mì
Bắc một nồi nước sôi trên bếp, cho một muỗng cà phê dầu ăn vào rồi cho sợi mì thanh long vào luộc không bị dính lại với nhau. Dùng vá đảo nhẹ cho sợi mì rời ra. Luộc khoảng 1 phút thì vớt ra rồi cho mì vào một tô nước lạnh và vớt mì ra.
5. Thành phẩm
Mì thanh long ruột đỏ thành phẩm có màu hồng đẹp mắt và rất hấp dẫn, hạt thanh long vẫn còn nguyên. Sợi mì dai kết hợp với hạt thanh long ăn rất lạ miệng. Sợi mì thanh long có vị ngọt vừa phải và rất thanh mát, phù hợp để làm món ăn giải nhiệt mùa hè như các món mì lạnh hay mì nóng với các hương vị ngọt mặn tùy thích.
Pizza thanh long lạ miệng cực ngon
Pizza không còn là món bánh quá mới lạ đối với chúng ta, với đế bánh thơm mềm cùng vô số loại topping và phô mai béo ngậy. Vậy bạn đã biết cách làm đế pizza thanh long chưa? Nếu chưa hãy cùng học ngay công thức làm đế bánh pizza giòn xốp thơm ngon cho gia đình mình có thêm những bữa ăn ngon nhé!
Nguyên liệu làm pizza thanh long (4 cái)
- Bột mì đa dụng 300 gr (hoặc bột mì số 13)
- Thanh long đỏ 1/2 trái
- Dầu olive 2 muỗng cà phê
- Men nở 5 gr
- Đường 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua thanh long tươi ngon:
- Thanh long đỏ tươi ngon sẽ có hình dáng bên ngoài tròn to, lớp vỏ căng bóng, có màu đỏ hồng đậm và đồng đều.
- Nên chọn những quả thanh long đỏ có phần cuống và tai có màu xanh, sáng, khi dùng tay uốn nhẹ thấy có độ dẻo dai vì những quả này còn tươi, mới được thu hoạch nên sẽ không bị quá chín.
- Không nên chọn những quả mà vỏ ngoài bị thâm, bị dập, dùng tay ấn nhẹ thấy mềm, không có độ đàn hồi hay những quả có phần cuống bị khô vì những quả này thường đã để lâu, không còn tươi ngon.
Men nở là gì? Mua ở đâu?
Men nở là loại men khô, hạt mịn, màu nâu. Xét về tính chất: men nở cần phải kích hoạt trước với nước ấm từ 32 – 38 độ C mới có thể sử dụng được. Bạn có thể mua loại men này tại các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh, siêu thị lớn hoặc trên các trang thương mại điện tử.
Dụng cụ làm pizza thanh long
Nồi chiên không dầu, muỗng, thau, tô, thớt.
Cách chế biến pizza thanh long
1.Trộn bột
Bạn lột bỏ vỏ 1/2 trái thanh long, cho thịt thanh long vào thau rồi dùng tay bóp nát cho thanh long ra nước.
Kế tiếp bạn rây 300gr bột mì vào thau thanh long cùng với 5gr men nở, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Tiếp theo bạn cho vào hỗn hợp bột thêm 2 muỗng cà phê dầu olive và 1 ít nước, khuấy đều theo hình tròn.
Mách nhỏ: Để bột không bị quá nhão hoặc quá khô, khi nhào bột bạn cho nước vào từ từ. Nếu bột khô quá thì cho thêm nước, nếu bột nhão quá thì cho thêm bột.
2. Nhào bột
Sau khi đã trộn bột xong, bạn rắc 1 ít bột mì khô lên trên mâm hoặc thớt rồi đem bột ra nhào thật đều tay, cho đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, khi nhấn vào có cảm giác hơi dính tay và đàn hồi là được.
3. Ủ bột
Khi bột đã được nhào thành khối mềm mịn, bạn xoa đều 1 ít dầu olive lên khối bột và cho khối bột vào một cái thau hoặc tô.
Sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn đậy kín khối bột lại, để bột nghỉ khoảng 1 giờ.
4. Cán bột
Sau khi bột ủ xong, bạn rắc một lớp bột khô mỏng ra mâm hoặc thớt, cho khối bột lên, chia thành nhiều phần nhỏ bằng nhau. Tiếp theo, bạn rắc tiếp một chút bột áo lên rồi tiến hành cán bột mỏng khoảng 2 – 3mm và để bột nghỉ tiếp 15 – 20 phút.
Sau khi cán bột mỏng, bạn lấy nĩa châm vào mặt bánh để tạo lỗ thoát hơi giúp bánh khi nướng sẽ thơm ngon hơn.
5. Nướng bánh
Sau khi đã thực hiện xong phần đế bánh, bạn làm nóng nồi chiên không dầu trước với nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó bạn cho phần đế bánh vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút.
Mách nhỏ: Trong lúc nướng đế bánh chín, bạn cũng có thể thêm nhiều loại topping khác nhau nướng cùng để tăng thêm hương vị nhé!
6. Thành phẩm
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là bạn đã có món bánh pizza đế thanh long rồi, quá dễ dàng khi thực hiện tại nhà đúng không nào?
Món bánh khi ra lò có mùi hương cực kì thơm và đặc biệt kết hợp vào đó là màu sắc vô cùng bắt mắt của thanh long đỏ, còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện nay nào!
Nguồn: bloganchoi.com
